试验证明:从时间上来说,,,,,,,火越大烧水越快,,,,,,,不过耗气量也越多,,,,,,,小火最省气,,,,,,,但时间太久,,,,,,,因此,,,,,,,用中火烧是最具有优势的。。。。。。
1、控制火的大�。。。。。。�
做饭时,,,,,,,火不是越大越好,,,,,,,火的大小应该根据锅的大小来决定,,,,,,,火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。。。。。。
2、制作“挡风罩”:
做饭的时候,,,,,,,经常唬�;;;嵊蟹绨鸦鸫档靡』尾欢�,,,,,,,使火力分散,,,,,,,这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”,,,,,,,既能保证火力集中又不致铺张自然气。。。。。。
3、留意观察火焰的颜色:
燃气在燃烧时,,,,,,,假如火焰呈红黄色,,,,,,,这是因为缺氧而引起的,,,,,,,假如产生“脱火”的现象,,,,,,,则说明空气过多。。。。。。在这个时候,,,,,,,可以适当地调整灶具风门,,,,,,,待火焰呈现紫蓝色时,,,,,,,则表示燃气燃烧充分。。。。。。
4、保持锅底干爽:
这样可以使热能尽快地传到锅内,,,,,,,从而达到节约用气的目的。。。。。。
5、保持厨房通风:
保持良好的透风环境,,,,,,,要不然燃烧时没有充足的氧气,,,,,,,特别费燃气。。。。。。
6、随时调节火门:
菜熟时及时调小火焰不仅能保持菜的风味,,,,,,,还能节约大约四分之一的燃气消耗;;;;;做饭时程序铺排公道,,,,,,,配料等预备工作做好,,,,,,,就能避免燃气空烧。。。。。。